Les fêtes sont traditionnellement la période des cadeaux, de la maison décorée et… d'alimentation en abondance! C'est aussi la période de l'année avec le plus de gaspillage. Avec les fêtes de fin d'année en vue, nous donnons ci-après 9 conseils simples pour gaspiller moins et profiter plus pendant les fêtes!
Avant le repas: planifier le menu, déterminer combien d'alimentation il vous faut vraiment
1. Soyez réaliste: par peur de "ne pas avoir assez pour tout le monde", les hôtes préparent souvent trop à manger. Faites une planification réaliste: combien vous invités vont-ils manger réellement ? Et n'oubliez pas qu'une portion parfaite qui invite à se servir encore une fois est toujours mieux qu'une abondance qui invite les crampes d'estomac!
2. Planifiez à l'avance: dressez une liste des courses avant d'aller au supermarché. S'en tenir à cette liste permet d'éviter les achats inutiles et impulsifs, les "promotions" à l'occasion des fêtes étant souvent un prétexte pour les magasins pour vous inciter à acheter plus que nécessaire.
Pendant le repas: moins sur le plateau signifie moins dans la poubelle
3. Allez-y par petites portions: les plateaux festifs sont souvent surchargés. Utilisez des petites portions et servez-les dans une petite cuiller ou sur un petit plateau… et vous constaterez qu'il y aura moins de restes à jeter! Les affamés peuvent toujours se servir une deuxième (ou troisième) fois et il est plus facile (et plus propre) de conserver les restes pour des futurs repas.
4. Stimulez le self-service: laissez les invités se servir eux-mêmes et choisir combien ils veulent manger. Non seulement l'expérience sera plus conviviale, mais vous retrouverez aussi moins de restes sur les plateaux.
Après le repas: valider les restes
5. Conservez soigneusement les restes pour l'avenir. Utilisez des petites boîtes individuelles: cela facilitera le recours à une de ces portions pour une préparation rapide plus tard.
6. Compostez les restes de repas: au lieu de jeter les restes de légumes et d'autres produits de cuisine, vous pouvez les composter. Un système individuel de compostage est bon marché et efficace et vous fournit un bel enrichissement pour le sol de votre jardin.
7. Créez de nouvelles recettes: si le compostage n'est pas une option (parce que vous n'avez pas de jardin ou vous habitez en ville), tentez d'inventer des recettes créatives qui permettent de transformer les restes en un nouveau repas. Un exemple: les restes échoués de pain peuvent servir comme des croutons dans la soupe.
8. Donnez ce que vous ne pouvez pas manger vous-même: les bancs alimentaires et les restaurants sociaux t'accueilleront les bras ouverts avec de la nourriture en conserves ou séchée, surtout pendant la période des fêtes et pendant les mois froids.
Pendant la saison des fêtes: réfléchir avant de donner!
9. Réfléchissez avant de choisir les cadeaux que vous comptez donner: si vous envisagez de donner de la nourriture, évitez alors les denrées qui seront rapidement périmées. Cela permettra au destinataire de consommer le produit avec plaisir plutôt que de devoir le jeter. Le magasin bio du quartier a certainement des produits qui dureront assez longtemps et qui donneront du plaisir pendant tout ce temps.
Gardez en tête ces quelques conseils simples et profitez bien des jours de fête somptueux!
Source: worldwatch.org
