Email : Password :
Info van de dag :
Recent bezochte linken












Ecotrofologisch feesten: wat is het en kan het wel?

De wakkere consument - Duurzame Consumptie
Datum : 23-12-2011
Share
Volkomen in lijn met de tijdsgeest en ongetwijfeld ook met de bewustwording van de ecolo sapiens met betrekking tot de duurzame ontwikkeling, is de consument voor de komende eindejaarsfeesten angstvallig op zoek naar een menu met een ecologische impact die even licht en even smakelijk is als een dieetsoufflé.

Hoe kunnen we feest vieren en duurzame ontwikkeling met elkaar doen rijmen? Dat is een hele opgave voor de consument die niet goed op de hoogte is van de ecotrofologie, de wetenschap die het voedingssysteem in zijn geheel bestudeert en de fysiologische, sociale, culturele, technische effecten van de voeding en het energieverbruik bij de mens bestudeert.

De ecologie van de voeding is geboren. Maar ze blijft moeilijk te vertalen naar het dagelijkse leven. Want om te beginnen moet iedereen zijn prioriteiten vastleggen en niet alle wensen zijn met elkaar verenigbaar. Wil de consument de biologische diversiteit in stand houden? Streeft hij eerder naar de bescherming van het dierenwelzijn? Mikt hij op het verkleinen van de afvalberg? Wil hij het liefst zijn uitstoot van broeikasgassen beperken? Of staat het plezier voor de genodigden voorop? Al die motieven kunnen moeilijk allemaal waargemaakt worden, vooral wanneer het budget en de koopkracht beperkt zijn.

Bestaat er wel een product dat met geen enkele van deze doelstellingen botst? Champagne, misschien? Als die opgeslagen is in flessen van gerecycled glas en gemaakt is van biologisch geteelde druiven, heeft de gisting ervan maar beperkte milieueffecten. Als je hem op kamertemperatuur bewaart, verbruik je niet veel of geen energie. Maar er blijft natuurlijk de nogal hoge prijs, waardoor niet iedereen zich deze drank kan veroorloven, en de verpakking van karton kan beter...

De consument die het dierenwelzijn wil dienen, laat de ganzenlever links liggen. Vanuit diezelfde logica zullen de puristen een ban uitspreken over zalm, escargots, kaviaar, vlees, kaas en andere zuivelproducten. En hun genodigden zullen aan de feestdis zitten rond een salade van vergeten groenten, graanproducten en seizoensfruit. Wie naar een laag energieverbruik streeft, zal vlees achterwege moeten laten ofwel een gerecht aanbieden van groenten, vergezeld van enkele dunne schijfjes vlees.

Als al die moeilijkheden voor hem geschetst worden, zou de consument geneigd kunnen zijn om te besluiten dat er geen oplossingen bestaan. En nochtans zijn er alternatieven mogelijk. Er zijn bijvoorbeeld de biologische producten en producten met een (eco)label, die waarborgen dat ze met meer eerbied voor de duurzame ontwikkeling gerealiseerd worden. In het segment van de desserts vereist roomijs uiteraard veel energie voor de bewaring, maar je kunt dat traditionele product vervangen door een salade van vruchten, die zelfs van exotische oorsprong mogen zijn, op voorwaarde dat ze vervoerd werden per boot en geteeld werden zonder intensieve teelt en zonder pesticiden. Ze zijn tegelijk gemakkelijk en licht verteerbaar, zowel voor de lijn als voor de geldbeurs. Een ander mogelijk alternatief: de chocolade van biologische makelij, afkomstig uit de eerlijke handel.

Conclusie: gemakkelijk en duurzaam feesten bestaat dan misschien wel niet, maar de consument kan heel dicht in de buurt komen door de voorkeur te geven aan producten zoals biologische groenten, gelabeld vlees, eerlijke chocolade, seizoensfruit, en dit alles door te spoelen met champagne of biologische wijn... maar te drinken met mate, natuurlijk!

Voorkeurthema's
Banken Claim CONSUMENTENBEDROG Consumptie Consumptiebarometer Cultuur CRISIS DIEETTEAM Distributie Duurzame Consumptie ETEN Feesten Financiele Diensten Gezondheid Handelspraktijken HOBBY GEZINSKORF Hygiene INTERNET Jongeren Consumenten KOOPKRACHT Label Marketing News N.TECHNOLOGIE Openbare Diensten PRIJS Recht van de consumenten Senioren SOLDEN Speelgoed SPEL Telecoms Veiligheid VERDIENEN Verslaving VERZEKERINGEN VOEDING Vrije Tijd WATER Woning
Beeld van de dag
Het cijfer
19 000 Uit de Europese ongevallendatabase blijkt dat in de Europese Unie elk jaar ongeveer 19 000 kinderen jonger dan 14 jaar kwetsuren oplopen door stapelbedden.
Veel ongelukken met producten voor kinderen kunnen vermeden worden
Verder lezen
Forum over consumptie
beste, op 9 juni bestelden wij via de telefoon een fitnesstoestel, wij kregen hiervan een ...
In de eerste plaats contact opnemen met de Economische Inspectie, want dit is duidelijk een ...

Naar aanleiding van een aanslepend probleem met een bij Krefel aangekocht koelkast kreeg ik volgend ...
Dan neemt u best contact op met de Economische Inspectie. De verkoper dient enkel in te staan ...

Consumenteninfo
Korte verbruikersnieuwtjes - 20 februari 2014
Ministerraad van 14 februari - Een woonproject budgetteren - Gebruikers van de postdiensten - Consumptieprijsindex - Enquête over roaming - ...
Oplichting per telefoon – laat je belletje rinkelen!
Opnieuw raasde er een oplichtingsgolf door ons land. Honderden mensen werden telefonisch benaderd door zogenaamde experts van Microsoft die hen ...
Verder lezen
Neem gratis een abonnement
Juist / Fout
Je moet geen speciale frituurolie gebruiken in een friteuse.

Juist - Fout