La couleur de la peau d'un poulet influence sa qualité et son goût
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Jaune ou blanche, la couleur de la peau n’influence ni la qualité ni le goût. C’est d’abord une question de souche, d’alimentation ensuite. Si vous souhaitez une chair tendre, choisissez une volaille jeune. Si vous préférez plus de caractère et de saveur, prenez un poulet label. Pour les différencier, fiez-vous à l’étiquette et à l’aspect extérieur.
Vérifiez la fraîcheur: la date limite de consommation figure sur l’étiquette, et examinez le poulet par un coup d’oeil attentif:Les aisselles ne doivent pas être humides, les extrémités des ailes ne peuvent pas être sèches, ni d’une couleur différente du reste du corps. L’intérieur de la bête ne peut pas dégager d’odeur anormale.
Vrai / Faux
