Le pain au levain est plus digeste que le pain traditionnel
Vous avez répondu : Vrai
Bravo, c'est la bonne réponse
Le pain au levain stimule la sécrétion salivaire et favorise donc le début de la digestion. Il provoque aussi, contrairement au pain sans levain, une dégradation enzymatique de l'acide phytique contenu dans le son.
Vrai / Faux